我上次在家做红烧狮子头，用肥瘦相间的猪肉馅400克、鸡蛋1个、淀粉20克、葱姜水50毫升。先把肉馅打上劲，加入调料拌匀，团成大丸子。热锅下油，中火煎至两面金黄约8分钟，再倒入高汤300毫升，加生抽25毫升、老抽10毫升、冰糖15克。小火慢炖35分钟，期间翻面两次。出锅时肉丸外焦里嫩，汁水浓郁入口即化。搭配白米饭或小笼包最合适，一口下去满嘴鲜香。

饮食上我采用控糖法，每天早餐吃燕麦50g加蓝莓100g，中餐米饭控制在80g，晚餐多吃蔬菜300g。两周后血糖从6.2降到5.4，体重减2.3kg。方法是每餐先吃菜再吃饭，饭后走10分钟。注意补充蛋白质如鸡蛋2个，避免突然断碳水，否则容易头晕。