扬州炒饭用冷饭400克，虾仁80克、火腿50克、豌豆30克。锅下20毫升油，先炒虾仁2分钟捞出。倒入蛋液炒至凝固，加冷饭大火翻炒5分钟，期间加15毫升生抽、盐。回入虾仁和配料炒匀2分钟。饭粒粒分明有锅气，虾仁弹牙。口感鲜香油润。适合配老醋或酸辣汤，晚餐快速解决。

我配置的招商银行招银理财“金葵”系列产品，封闭期一年，当前年化收益率6.85%，底层是高等级信用债和同业存单。相比去年同类产品降了0.4个百分点，但仍优于货基。产品每季度开放一次，我上月赎回部分本金买了股票。判断明年利率中枢下行，这类固收+产品仍值得配置，计划再投10万元。